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Text File  |  1997-01-16  |  937b  |  31 lines
  1. The sour taste has its foundations 
  2. in the elements of earth and fire. 
  3. It stimulates appetite and digestion and facilitates elimination of wastes from the body. In small or moderate amounts, sour is beneficial to Pitta and Kapha types, but this taste is especially helpful to Vatas, whose appetites are often irregular and for whom constipation is frequently a problem.
  4.  
  5. Elements: Earth, Fire
  6.  
  7. Effect on Dosha:
  8. ΓÇó Decreases Vata
  9. ΓÇó Increases Pitta, Kapha
  10.  
  11. Benefits:
  12. ΓÇó Increases appetite
  13. ΓÇó Promotes digestion
  14. ΓÇó Facilitates passing of gas
  15. ΓÇó Adds zest and flavor to other
  16.   foods
  17.  
  18. Common Examples:
  19. ΓÇó Citrus fruits, grapes, plums, and 
  20.   other sour fruits, yogurt, cheese, 
  21.   tomatoes, salad dressings, 
  22.   pickles, vinegar 
  23.  
  24. If taken in balanced amounts:
  25. ΓÇó Stimulates feelings of 
  26.   exhilaration and a desire for 
  27.   adventure
  28.  
  29. If taken in excess:
  30. ΓÇó May promote feelings of envy 
  31.   or resentment